浮梁使用水碓的历史悠久，伴随着景德镇陶瓷生产的全过程。清代朱琰所著《陶说》、清代蓝浦所著《景德镇陶录》均有记述。时至今日，在瑶里、鹅湖、庄湾、湘湖、寿安、三宝蓬等地，少量农户仍在闲暇时间，利用水碓生产瓷土。     

水碓由水车、水槽、车轴、碓桯（杆）、碓锤、碓臼等部分组成。根据用户及现场条件的需要，可大可小。大水碓可驱动12个碓锤；小水碓可驱动4个碓锤。浮梁传统水碓建造技艺的主要工序为确定水碓形制、选址、选料、建造等。

浮梁水碓及其建造技艺是与景德镇（浮梁）瓷业生产相存相依的产物，是研究景德镇（浮梁）陶瓷生产历史、生产生活习俗的重要依据。

水碓营造技艺（景德镇瓷业水碓营造技艺）于2021年5月列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。